对于大部分螺蛳粉资深爱好者来说，酸笋是柳州螺蛳粉的“灵魂”，酸笋品质的好与坏，足以影响一碗螺蛳粉的打分。

于是，为了提供绿色健康、鲜嫩可口的竹笋，不少人操碎了心......

地方标准

3月11日上午，由柳州市林业和园林局提出，柳州市林业技术推广站、广西壮族自治区林业科学研究院、广西好望角农业有限公司、柳州市添翼种养专业合作社等单位起草的《柳州螺蛳粉原料竹笋生产技术规程》通过了柳州市市场监督管理局组织的专家审定，是柳州市首个竹笋种植地方标准。

主要内容

该标准规范了柳州螺蛳粉原料竹笋生产的技术要求，主要包括竹笋相关术语和定义、竹种选择、竹苗培育、造林技术、幼林抚育、成林管理、低产林改造、病虫害防治、竹笋采收、竹笋质量分级等方面，适用于柳州市行政区域内的竹笋生产。

出台意义

该标准的实施将有利于引导和推广竹笋标准化种植，提升竹笋种植的技术水平，提高我市竹笋产量和品质，缩小螺蛳粉酸笋加工原料缺口，推动竹笋产业向优向强发展。

作为柳州螺蛳粉全产业链首个通过审定的柳州地方标准，对促进柳州螺蛳粉高质量发展具有重要意义。