螺蛳粉汤料作为柳州地方特产螺蛳粉的主要配料，现有的生产工艺以人工为主，人力资源需求大，生产环境恶劣，浪费原料和口感不一致，因此我公司针对上诉问题，研究开发了一套自动的生产线，在降低人员数量的基础上，优化了生产环境，提高产品质量。

该技术的优点与效果是：慢火熬制方法，保持了汤料传统的味道，汤料熬制后，进行全封闭管路，保证了汤料不被二次污染，继续保持原有味道，使用自动搅拌、恒温加热配料罐，保证汤料在二次配料在恒温下进行，均匀搅拌，使汤料溶解的更好，通过二次过滤，保证了产品的杂质去除，通过板式过滤器，保证汤料灌注的恒温温度，也就是巴氏杀菌温度，通过交换器换热的热水，二次被利用在下一次熬制，节约45度热水的加热能源，能源的二次利用，使生产成本降低；使用夹层保温储罐，使汤料在4小时内，基本保持温度不会下降，自动供料系统继续让汤料在密封的管路中，避免二次污染，汤料熬制后，到成品产生，全部在封闭的316食品级管路内，产品不会被污染，一直保持产品的原汁原味，传统全程由8个人减至现在的2个人，且人员劳动强度大大降低。该技术已申请实用专利“一种螺蛳粉汤料生产系统CN201721324221.X”，并于2019年03月26日获得授权。