在企业现场，与会代表先后参观了广西旭尊食品科技有限公司的喷浆固化成膜、全自动生产线上成型烘干腐竹生产工艺，观摩了广西优味食品科技有限公司的酸笋、酸豆角、萝卜干生产过程和产品出厂检验流程等，现场感受和体验科技创新带来的质量安全提升发展趋势。

在座谈会上，与会代表从原材料深加工基地建设，生产企业厂房布局、生产设施、工艺流程以及检验检测能力等方面进行深入交流探讨，进一步提升食品质量安全技术手段和监管能力，强化为螺蛳粉产业保驾护航的工作目标。

柳州市市场监管局始终把柳州螺蛳粉质量安全放在首位，2023年，对生产企业开展全覆盖食品安全体系检查，重点检查原料采购验收、生产过程管理、出厂检验检测等，指导企业建立追溯体系和电子化管理，有力提升了螺蛳粉及其原辅料生产、经营销售质量管理水平，确保柳州螺蛳粉质量安全。但食品安全风险是一个长期系统工程，需要企业主管部门、监管部门、行业协会、消费者多方的共同努力，充分利用各方资源，共同促进行业规范、有序、高质量发展。

下一步，全市市场监管部门将进一步提高认识，理清监管思路，着力提高食品安全监管履职能力；紧盯关键环节，创新监管方式，不断提升柳州螺蛳粉食品质量安全水平；坚持综合治理，督促责任落实，提升食品生产风险防控能力，共同推进柳州螺蛳粉产业产品质量提升，助力柳州经济社会健康发展。