四川新闻网消息（周瑜原 摄影报道）7月18日，地方特色（非遗）食品行业产教融合共同体成立大会暨地方特色产业学院联盟年会在四川宜宾举行。

活动现场展出的宜宾燃面

据了解，地方特色（非遗）食品行业产教融合共同体（以下文中简称“共同体”）聚焦国内地方特色（非遗）食品，联合行业内的上下游企业、科研机构、大中专院校组建而成。希望实现共同体内资源共享和优势互补，促进政行企校深度融合，助推企业行业和科研机构打造一批地方特色（非遗）食品行业领先成果，培养一批高素质地方特色（非遗）食品产业技术技能人才，推动地方特色（非遗）食品行业高质量发展。

活动现场展出的宜宾燃面

共同体涉及的地方特色食品为柳州螺蛳粉、宜宾燃面、潜江小龙虾、陕西擀面皮、湖南平江辣条、广西宜州粽子等。日后，计划邀请东盟国家有代表性的地方特色食品行业相关单位加入共同体。

活动现场展出的柳州螺蛳粉等多地方特色（非遗）食品

地方特色产业学院联盟成立于2021年6月18日，是柳州螺蛳粉产业学院为搭建特色产业学院资源共享、优势互补、协同发展的合作平台而牵头成立的。成员单位包括潜江龙虾学院、平江职业技术学校的辣条专业班、宜宾燃面学院等八个院校。

校企联动在产品研发、技术改进、人才培养等方面实现共赢

此次活动第一阶段为共同体成立大会，共同体由广西螺霸王食品科技有限公司、柳州职业技术大学、江南大学牵头成立。

会上，工作人员宣读了共同体第一届理事单位名单。与会嘉宾共同启动了共同体的成立，柳州职业技术大学校领导、柳州职业技术学院党委书记刘子林和宜宾职业技术学院党委书记林世全向理事长、副理事长、理事单位授牌。牵头企业代表发布了共同体三年行动计划。

广西螺霸王食品科技有限公司董事长助理李嘉骏表示，希望通过共同体这一平台，与各大院校紧密合作，在产品研发、技术改进、人才培养等方面开展深入合作，实现校企双赢。

刘子林表示，作为职业院校，联合行业龙头企业及本科院校成立地方特色（非遗）食品行业产教融合共同体，是柳州职业技术大学为促进产学研用协同创新，主动服务和融入地方特色（非遗）食品行业需求的重要举措，标志着柳职大与多方正式建立更全面、更紧密、更深入的合作机制。

宜宾职业技术学院党委副书记徐劲松在致辞中表示，成立地方特色（非遗）食品行业产教融合共同体，旨在推动其向更深层次、更广领域发展，培养高素质技术技能人才，为地方食品行业繁荣提供人才和智力支持。在此合作中，各牵头单位应积极探索行业标准、企业标准与教学标准相融合的地方特色（非遗）食品行业人才培养模式，加快培养高层次技术技能人才，满足行业发展需求。同时，建议联合打造科研攻关团队，建立协同创新机制，围绕地方特色食品行业技术难题及前瞻性需求，深入研究食品科学与工程、生物技术等关键技术。这样的合作不仅能推动技术创新，还能服务企业，为地方特色食品行业提供技术支撑和人才保障。

共同推动地方特色产业学院做强做优

此次活动第二阶段为地方特色产业学院联盟年会，本次年会通过了联盟章程的修订，新增成员为定西职业技术学院的“定西宽粉学院”，举行了轮值主席的交接仪式及新成员的授牌仪式。

新一任轮值主席单位代表、宜宾职业技术学院林世全表示，作为新一届的轮值主席，宜宾燃面学院将继续秉持联盟的宗旨，加强与各成员单位的交流与合作，坚持特色发展，深化合作机制，共同搭建起特色产业资源共享、优势互补、协同发展的合作平台，大力推动燃面新产品研发、标准体系建设、绿色认证、培训推广等工作。期待各成员单位勠力同心，共同推动地方特色产业学院做强做优，助力地方特色产业高质量发展。

会上，宜宾学院、陕西机电职业技术学院、柳州第一职业技术学校分别就川茶学院、擀面皮产业学院及烹饪与技术系的建设作了经验介绍，各自从本科院校、高等职业院校、中等职业院校三个不同的办学层次阐述服务地方特色产业发展的典型做法。

宜宾学院农林与食品工程学部副部长李嘉的演讲主题为《现代产业学院-川茶学院的建设情况》，对产业基础、产业学院建设基本情况、建设成效、存在的问题等几个方面进行介绍。

李嘉表示，共同体的成立有利于明确地方特色（非遗）食品行业发展方向，共同解决行业发展中遇到的问题等。宜宾学院刚加入共同体，希望在应用型人才培养、产品开发与转化等方面进行协作。目前，宜宾学院在地方特色（非遗）食品行业产教融合方面一直在探索新的途径，在政校企协同人才培养、服务地方特色食品产业发展等方面取得一定的成效。宜宾学院农林与食品工程学部部长朱文优作为思坡醋业有限责任公司技术顾问，为其研发了麸醋发酵新工艺，建设了机械化生产线，构建了质量控制体系，提高了出品率，解决生产中杂菌污染问题。《精制川茶 川红工夫红茶加工工艺技术规程标准（DB51T878-2022）》、《地理标志产品-南溪豆腐干生产技术规范》等地方特色食品标准的制定，为企业标准化生产提供了依据。

陈芳在报告中分享了柳州螺蛳粉产业学院参与柳州螺蛳粉全产业链标准体系建设，制定柳州螺蛳粉相关地方标准及团体标准，助力柳州地方特色产业发展的成功经验。 

林世全则从宜宾燃面这一非遗文化的现代传承说起，讲述了宜宾燃面学院、宜宾燃面协会和“技状元”品牌的成立、发展故事。

来源：四川新闻网