苗族、瑶族、侗族的酸食文化，汉族、壮族的稻作文化，柳江人的食螺文化……柳州螺蛳粉是当地各民族饮食文化交融的产物。如今，柳州螺蛳粉承载着各民族饮食文化记忆，创造了30多万个就业岗位，见证着各族同胞共同追梦、共同参与、共同致富的创业历程。

来源：广西云-广西日报 作者：黄君栋 编辑：潘晓明