为紧扣“科创中国”重点产业方向，培育酸笋等螺蛳粉配料本地供应链，实现螺蛳粉产业链上下游企业间创新资源共享，推动柳州酸笋三级自动发酵生产体系项目，助力柳州市螺蛳粉产业做大做强。昨日，柳州市科技局钟丽娜副局长、柳州市科协李敏调研员一行到柳州螺蛳粉原材料（竹笋种植）龙汉岭林场示范基地、柳州市添翼种养合作社实地调研。广西觉味之城餐饮管理有限公司、柳州市添翼种养合作社、广西好望角农业有限公司负责人陪同调研。

调研组一行在龙汉岭林场竹笋示范基地实地了解了竹笋种植、养护、销售等情况，深入添翼种养合作社、好望角农业有限公司了解酸笋传统发酵生产情况，与北京农学院研发合作的酸笋三级自动化发酵项目推进情况、存在困难和问题，并指导公司推动酸笋三级自动化发酵赛马制项目申报工作。

酸笋三级自动化发酵项目是科创中国搭桥，由北京农学院与柳州市添翼种养专业合作社合作的项目。目前，三级酸笋自动化发酵项目厂房、发酵池已基本建成，相关设备已进场，预计年底可投入试生产。该项目投产后，将大大提高我市螺蛳粉配料（酸笋）产量，实现无菌操作，提升食品安全质量，缩短发酵时间，还可制作出多种口味的酸笋，满足不同人群市场需求。